Zwitserse kaasfondue recept

Keukengerei

Fonduepan, zout en peper.

Recept ingrediënten

350 gr. Emmentalers, geraspte
350 gr. Gruyère, geraspte
45 cl. Wijn, witte, droge
3 tl. Kirsch
1 teen Knoflook
3 tl. Maïzena
1 mesp. Nootmuskaat
1 st. Stokbrood

Recept bereiding

1. Halveer de knoflook en wrijf de fonduepan ermee in.

2. Schenk de wijn in de pan en verwarm deze langzaam.

3. Voeg als de wijn heet is de kaas beetje bij beetje al roerende toe.

4. Breng het geheel tegen het kookpunt aan, maar laat het niet koken.

5. Laat het nog drie minuten op zacht vuur staan en blijf roeren.

6. Meng de kirch met de maizena roer deze goed door.

7. Roer het maizena-kirschmengel door het kaasmengsel.

8. Maak de fondue op smaak met zout, peper en de nootmuskaat en roer nogmaals goed door.

9. Serveer met stukjes stokbrood.

Wijn suggestie

Lekker met droge witte wijn.

Tip

De wijn is te vervangen door ongezoete appelsap, rivella of Amé.