Piet pasta met karamelsaus recept

datum: 02-12-2004

Omdat het bijna Sinterklaas is maakt Ad deze lekkere zoete 'Piet pasta'. Het zijn gefrituurde stukjes deeg gegarneerd met verse stukjes fruit. Over het maaltje heen zit een laagje van karamel. Hmmmm. Je kunt het zien in aflevering 9 van De Wereld van K3 op 1 december 2004.

Alle recepten zijn voor 4 personen

Keukengerei

Mengbeker, deegroller, frituurpan (met hulp van je vader of moeder), keukenpapier

Recept ingrediënten

300 gr. Bloem, of fijngemalen griesmeel
20 gr. Poedersuiker
2 st. Eierdooiers
2 tl. Olie
200 gr. Suiker
2 dl. Room
24 stuk Fruit, bijvoorbeeld appel, peer, mandarijn
4 el. Hagelslag

Recept bereiding

1. Meng de bloem en de suiker door elkaar in een mengbeker

2. Maak een kuiltje in de bloem en doe daar de eidooiers en 2 theelepeltjes olie in

3. Meng het geheel tot een glad soepel deeg

4. Laat het deeg afgedekt ca 15 minuten rusten

5. Kneed het deeg daarna weer en rol het uit met een deeg roller tot een platte dunne plak

6. Snijd er dunne reepjes van, ongeveer een halve centimeter breed

7. Zet een frituur pan op 180 graden (laat je moeder even helpen)

8. Als de frituurpan 180 graden kun je de reepjes pasta krokant bakken

9. Doe niet te veel pasta in eens in de pan maar telkens een stuk of 8 reepjes

10. Bak ze in ca. 4 minuten goudbruin en leg ze op een keukenpapiertje

11. Zet de suiker op het vuur met 1 eetlepel water en laat de suiker karameliseren

12. Als de suiker licht bruin wordt mag je de room toevoegen en hem inkoken tot alle hard geworden stukjes suiker weer zijn opgelost

13. Serveer de in stukjes gesneden fruit op een bordje met de hagelslag en de gefrituurde pasta

14. Lepel de karamelsaus over het gerechtje