Penne pasta met tomatensaus recept

datum: 12-05-2005

TrosKompas 20: Andrew Brown was een gerenommeerde, druk bezette arts... Maar na de onverwachte dood van zijn vrouw, veranderde hij in een onzekere vader die voor het eerstgeconfronteerd werd met de problemen van zijn opgroeiende kinderen. Inmiddels heeft het gezin weer een goed fundament en de juiste bouwstenen gevonden in het dorpje Everwood. Dit pastagerecht vormt ook een goed fundament voor Andrew; het zijn bouwstenen om de dag goed door te komen!

Alle recepten zijn voor 4 personen

Recept ingrediënten

400 gr. Penne
2 el. Olijfolie
1 Ui, grote
1 Paprika, rode
2 teen Knoflook
200 gr. Ham, gekookte, in dobbelsteentjes
1 el. Tomatenpuree
2 dl. Tomatensap
100 gr. Geraspte kaas
4 blad. Basilicum
2 snuf Zout
2 snuf Peper

Recept bereiding

1. Kook de penne pasta beetgaar in water met wat zout en 1 eetlepel olie.

2. Maak de ui en de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjes.

3. Pel de knoflook en snijd deze ragfijn.

4. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de paprika.

5. Voeg de knoflook en de ham toe.

6. Voeg de tomatenpuree toe en laat deze even mee opwarmen, voeg daarna het tomatensap toe.

7. Laat het geheel even doorkoken en breng daarna op smaak met peper en zout.

8. Leg de pasta op een bord, lepel de tomatensaus over de pasta en strooi de kaas hierover.

9. Garneer met de blaadjes basilicum.