Spaghetti-taart met 4 kazen en artisjokken recept

Keukengerei

kookpan, koekenpan, springvorm (22 cm), bakpapier, snijplanken, messen, lepels

Recept ingrediënten

233.3 gr. Spaghetti
2.7 el. Olijfolie
0.7 snuf Zout
166.7 gr. Artisjokken, gemarineerde
1.3 dl. Crème fraîche
50 gr. Gorgonzola
100 gr. Fontina
66.7 gr. Mozzarella, geraspte
33.3 gr. Parmezaanse kaas, ragfijn geraspt
2.7 grote Eieren
2.7 el. Paneermeel
2.7 el. Pijnboompitten

Recept bereiding

1. Kook de spaghetti met 2 eetlepels olijfolie en een snufje zout gaar. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.

2. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan en laat ze afkoelen.

3. Snijd de fontina in kleine blokjes en verkruimel de gorgonzola.

4. Halveer de artisjokharten.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden.

6. Bekleed een springvorm met een doorsnede van 22 cm met bakpapier.

7. Klop de eieren los met de crème fraîche.

8. Meng hier 3/4 van de mozzarella en 3/4 van de parmezaanse kaas door. Voeg zout naar smaak toe.

9. Schep de spaghetti door het mengsel en schep de helft van deze massa in de vorm.

10. Verdeel de artisjokharten, de fontina en de gorgonzola hierover en schep daarop de rest van het spaghettimengsel.

11. Meng de rest van de mozzarella, de rest van de parmezaanse kaas, het paneermeel en de pijnboompitten en verdeel dit over de bovenste spaghettilaag.

12. Zet de vorm drie kwartier midden in de voorverwarmde oven.

13. Serveer de spaghetti-taart heet, in punten gesneden en met een frisse tomatensalade.

Wijn suggestie

koele mousserende witte wijn