Pittige stoofpot van linzen recept

datum: 10-05-2007

In het SBS 6-programma 'Groeten terug' ziet u hoe leden van inheemse stammen uit bijvoorbeeld Papua Nieuw-Guinea of Ethiopië in ons land op bezoek komen. Vanuit hun normale leven, waarin het dagelijks zorgen voor eten de belangrijkste bezigheid is, stappen ze over naar de hectische westerse wereld. Dat brengt natuurlijk een enorme cultuurschok met zich mee! Daarom heb ik hier een heerlijk recept waarmee onze gasten zich wat beter thuis kunnen voelen...

Alle recepten zijn voor 4 personen

Keukengerei

Zout

Recept ingrediënten

300 gr. Bruine linzen
1 st. Sjalot
1 teen Knoflook
1 st. Laurierblad
2 st. Uien
1 st. Chilipeper, rode
600 gr. Tomaten
6 steng Bleekselderij
200 gr. Aardappelen, geschilde
2 el. Olijfolie
1 bosje Koriander

Recept bereiding

1. Was de linzen goed en doe ze in een pan met zoveel water dat ze net bedekt zijn.

2. Pel en snijd het sjalotje en de knoflook grof.

3. Voeg het sjalotje, de knoflook en het laurierblad toe aan de linzen en gaar deze in ca. 25 minuten.

4. Pel en snipper de uien en de knoflook voor de stoofpot fijn.

5. Snijd het pepertje door en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in smalle reepjes.

6. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.

7. Snijd de bleekselderijstengels in stukjes en de aardappels in blokjes.

8. Verhit de olie in een pan en smoor hierin knoflook, ui, peper, bleekselderij en aardappelblokjes ongeveer 15 minuten zachtjes en onder veelvuldig omscheppen tot de ui glazig is.

9. Doe de tomaten en de linzen erbij en laat het gerecht op laag vuur nog ca. 15 minuten sudderen met het deksel op de pan.

10. Snijd de koriander fijn en roer dit door het gerecht.

11. Breng alles op smaak met wat zout.