Hamlappen met risotto en sinaasappelsaus recept

Recept ingrediënten

500 gr. Hamlappen
1 tl. Suiker
1 teen Knoflook
2 el. Ketjap manis
2 dl. Sinaasappelsap
2 el. Boter
2 el. Olijfolie
2 takje Tijm
1 wat Peper
1 wat Zout
250 gr. Risottorijst
4 dl. Boullion, Kip
2 st. Sjalotten
50 gr. Peterselie, verse, gehakte

Recept bereiding

1. Snijd het vlees in grove stukken

2. Maak in een kom een marinade van jus d’orange, suiker, knoflook, peper en tijm

3. Schenk de marinade over het vlees en laat deze intrekken

4. Dep het vlees zo goed mogelijk droog en bewaar de marinade

5. Verhit de boter en olie in een grote pan en bak hierin het vlees rondom bruin

6. Giet vervolgens de marinade over het vlees en laat het gerecht ca 10 minuten sudderen

7. Neem het vlees uit de pan en leg dit op een voorverwarmde schaal

8. Zeef de marinade en kook dit in tot ca 1/3 deel

9. Giet de ingekookte marinade over de hamlappen

10. Snipper de sjalotjes en fruit deze aan in iets olijfolie

11. Voeg de rijst toe en giet de bouillon erbij

12. Als de rijst alle bouillon heeft opgenomen gehakte peterselie toevoegen