Gebakken varkensvlees recept

Recept ingrediënten

500 gr. Varkensvlees
10 st. Sjalotten
7 st. Lomboks, rode
15 st. Rawits
1 st. Tomaat
6 cm. Gemberwortel
2 steng Sereh
5 el. Olie, plantaardige
7 st. Daun Jeruk
1 tl. Suiker
1 wat Zout

Recept bereiding

1. Snijd het vlees in blokjes.

2. Pel de sjalotjes, maak de lomboks en de rawits schoon en maak hiervan in de cobek of blender een pasta.

3. Ontvel de tomaat en snijd hem in partjes.

4. Schil de gemberwortel dun.

5. Snijd het bovenste deel van de sereh af.

6. Verhit de olie in de wajan en fruit hierin de kruidenpasta.

7. Doe de gember, de daun jeruk en de sereh erbij.

8. Schep het vlees en de tomaatpartjes in het kruidenmengsel om en voeg de suiker en zout naar smaak toe.

9. Laat het vlees in circa 15 minuten gaar stoven.