Begrippen

Bent u even de kluts kwijt? en weet u een bepaalde kookterm niet die er in een recept wordt gebruikt? Klik hieronder op de beginletter van de betreffende kookterm en er verschijnt een verklarende woordenlijst.

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z


Adas

In Nederland bekend als venkel. De blanke knol heeft een anijsachtige smaak en is eetlustopwekkend. Het blad wordt fijngesneden in groentesalades verwerkt. De bleekgroene zaden, die eveneens een anijssmaak hebben worden verwerkt in verschillende gerechten.

Gerelateerd gerecht bij "Adas"

Adas: Vissoep (of gestoofde vis) recept

Recept info

Adas: Vissoep (of gestoofde vis) recept

datum: 07-07-2008
Uilahe
Alle recepten zijn voor 4 personen mail het recept door tweet dit recept print recept

Recept ingrediėnten

1 st. Vis
3 steng Sereh
1 stok Kaneel
0.5 tl. Anijszaad
1 st. Limoen
9 st. Rawits
1 el. Azijn
1 l. Water
1 wat Zout
3 st. Sjalotten
2 cm. Laos
3 cm. Djahe
5 st. Kemirienoten
1 tl. Peperkorrel, witte

Recept bereiding

1. Maak de vis schoon en snijd deze in stukken

2. Verwijder de buitenste gedeeltes van de sereh en kneus ze

3. Pel de sjalotjes en snijd ze fijn

4. Maak de laos en de jahe schoon en snijd ze in kleine stukjes.

5. Maal deze met de kemirinootjes en de peperkorrels voor de kruidenpasta in een cobek fijn

6. Breng het water in een wajan aan de kook

7. Doe de kruidenpasta, de sereh stengels, de Adas manis, het kaneel stokje, het sap van de limoen, de rawits (heel) en het zout naar smaak

8. Breng dit alles opnieuw aan de kook

9. Doe de vis erbij en laat dit alles ca. 5 minuten koken