Begrippen
Bent u even de kluts kwijt? en weet u een bepaalde kookterm niet die er in een recept wordt gebruikt? Klik hieronder op de beginletter van de betreffende kookterm en er verschijnt een verklarende woordenlijst.
Recept info
-
Bereidingstijd29 minuten
-
Aantal personen4
-
Categorie
-
Soort
-
AuteurAd Janssen
-
Keuken
-
Voorbereidingstijd3 minuten
-
Moeilijkheidsgraad
Aanzweten: Zeebaars met doperwten en gebakken artisjokken recept
datum: 12-08-2004
02-04-2002
Alle recepten zijn voor 4 personen
Recept ingrediënten
2 st. Zeebaars2 el. Olijfolie
2 teen Knoflook
1 wat Peper
1 wat Zout
200 gr. Doperwten, uit de dop, verse
1 st. Sjalot
2 st. Artisjokken
4 plak Spek
25 gr. Boter
Recept bereiding
1. Maak de zeebaars schoon en ontgraat deze, peper en zout de zeebaars.2. Maak inkepingen in het vel en bak de zeebaars filet op het vel krokant.
3. Dop de doperwten en kook ze in water en zout, sjalotje snipperen en Aanzweten in 1 eetlepel olijfolie en voeg de gekookte doperwten toe.
4. Snij de gekookte artisjokken door de helft en bak ze in boter.
5. Bak het spek en steek deze in de gebakken zeebaars filet.
